Smaki z pasją w Tradycyjnej Wędliniarni

W dzisiejszych czasach coraz większą uwagę przywiązujemy do jakości pożywienia. Poszukujemy nie tylko smacznych, ale i zdrowych potraw oraz przekąsek dla siebie i naszych najbliższych. Szukamy sprawdzonych dostawców i lokalnych producentów, którym ufamy. Znalezienie dobrych wędlin i kiełbas jest nie tylko kwestią smaku, ale także świadomego wyboru i doceniania tradycji. Stąd też rosnąca popularność wiejskich stołów ze swojskimi wyrobami, które coraz częściej można spotkać na weselach, chrzcinach, imprezach firmowych, czy innych spotkaniach mniej lub bardziej formalnych.

W okolicach Legnicy w Szczytnikach Małych działa Tradycyjna Wędliniarnia, którą z powodzeniem prowadzi jeden człowiek z wielką pasją - Adam Bujak. Z zawodu jest masarzem i rzeźnikiem i na tajnikach wydobywania prawdziwego smaku mięsa zna się jak mało kto, bo zajmuje się tym profesjonalnie od ponad 40 lat, a w 2016 założył własną wędliniarnie. Jego specjalnością jest wieprzowina i wołowina i to najczęściej z tych dwóch gatunków mięsa tworzy swoje specjały tradycyjnymi, rzemieślniczymi metodami, a następnie wędzi naturalnym dymem. Różne rodzaje kiełbas, w tym doskonała na grilla biała kiełbasa, wędliny, pieczone mięsa, golonki, karkówki, a nawet pieczone w całości prosiaki - to wszystko można znaleźć w jego wędliniarni, która ma mnóstwo stałych klientów.
Dbając o najwyższą klasę swoich wyrobów, wszystko doprawia i przygotowuje sam ze świeżego mięsa od sprawdzonych i certyfikowanych dostawców. Wyroby pana Adama są również badane i przechodzą wszystkie rygorystyczne testy.
Na tę zdrową jakość i tradycyjny smak ma wpływ w dużej mierze fakt, że wędzenie nie odbywa się bezpośrednio nad ogniem, ale w tak zwanej wędzarni szamotowo - klinkierowej na drewnie. Dym wydobywa się z paleniska nadając moc i aromat, ale mięso nie ma styczności z ogniem, bo znajduje się obok. Jest to najlepsza i najstarsza metoda wędzenia, a tak przygotowane specjały zawierają tylko naturalne składniki.

Wyroby z Tradycyjnej Wędliniarni stworzone od początku do końca przez pana Adama Bujaka, można nabyć bezpośrednio na miejscu w Szczytnikach Małych. A ponieważ idealny smak wymaga czasu, sprzedaż odbywa się cyklicznie w piątki co dwa tygodnie. Na profilu Tradycyjnej Wędliniarni w serwisie Facebook zawsze ogłaszana jest data kolejnej sprzedaży, kiedy to pyszne wyroby mistrza wędliniarstwa będą gotowe i wtedy można je zakupić. Istnieje też możliwość zamówienia pieczonego prosiaka czy innych mięs oraz przygotowania pełnego wiejskiego stołu na wesela i inne imprezy. Można zamówić je nawet z dowozem, który odbywa się specjalnie przeznaczonym do tego pojazdem. Dzięki temu zachowane są optymalne warunki, aby wyjątkowy specjał pieczony w piecu z drewnem dotarł w całej okazałości do wskazanego miejsca.
Wszystkie wyroby pakowane są również hermetycznie - próżniowo, co dodatkowo sprawia, że można je dłużej przechowywać zanim ozdobią i nadadzą smaku kanapkom, staną się składnikiem domowych posiłków czy trafią na grilla.

Takiego tradycyjnego smaku starannie przygotowanych mięs, które powstają w rzemieślniczej wędliniarni blisko Legnicy nie znajdziecie w żadnych sklepach. Swojskie mięsa wędzone w tym miejscu można również znaleźć podczas lokalnych wydarzeń np. na dożynkach, gdzie pan Adam Bujak często ma swoje stoisko. Warto też zaznaczyć, że założyciel Tradycyjnej Wędliniarni zawsze chętnie dzieli się swoją pasją i doświadczeniem i jest świetnym doradcą. Jego wyroby od lat trafiają na stoły podczas wielu uroczystości i imprez, dlatego z przyjemnością pomaga klientom w wyborze odpowiednich rodzajów mięs oraz określeniu odpowiedniej ilości potrzebnej na planowaną liczbę gości. 
W każdej sprawie najlepiej skontaktować się bezpośrednio i indywidualnie ustalić wszystkie szczegóły, dzwoniąc pod numer +48 530 093 090.
Zachęcamy do śledzenia profilu na Facebooku i sprawdzania terminów kolejnych sprzedaży. Najbliższa już w piątek 21 lipca
Facebook: Tradycyjna Wędliniarnia Adam Bujak
tel. +48 530 093 090
ul. Kwiatowa 66, Szczytniki Małe